摩卡蛋糕卷

摩卡蛋糕卷

摩卡蛋糕卷的食材和调料

5个
细砂糖90g
牛奶3大勺
A:蛋糕粉60g+可可粉20g
B:浆: 4大勺、细砂糖 30g速溶咖啡(粉末)1/2小勺
摩卡奶油:无盐黄油200g 粉100g咖啡液、朗姆酒 各2小勺

摩卡蛋糕卷的做法与步骤

  1. 1.

    制作糖浆:B材料倒入小锅中,沸煮后加入速溶咖啡,溶解后就制成了咖啡糖浆。

  2. 2.

    将黄油倒入盆中,用电动搅拌器搅拌。加入糖粉后继续搅拌,直到材料变成白色泡沫状。加入咖啡也、朗姆酒,搅拌均匀就制成了摩卡奶油。

  3. 3.

    蛋糕卷的部分和之前的两款卷做法是一样的,只是把蛋糕粉替换成了A。做法请参照“芒果卷”、“水果蛋糕卷”做法。PS 因为不喜欢油腻,所以打发的淡奶油代替摩卡奶油。

摩卡蛋糕卷的相关分类

美食资讯

摩卡蛋糕卷相关菜谱