柠芒双拼小熊蛋糕
柠芒双拼小熊蛋糕的做法说明
双拼蛋糕好过瘾，一口能吃到芒果和柠檬味的双重清香酸甜，还有软糯甜蜜的黄桃真是妙不可言，再刁钻的味蕾也得为TA折服！始于颜值，忠于美味，大家一起试试吧
柠芒双拼小熊蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好磅蛋糕材料。
- 第2步.
将黄油切块提前室温软化好，用电动打蛋器搅打顺滑，加入细砂糖继续搅打，呈泛白蓬松的状态，使黄油能充分的包裹空气。
- 第3步.
将打散的蛋液分次加入黄油中，一开始材料呈现不均匀状态，继续搅打材料会呈平滑乳膏状。
- 第4步.
加入柠檬皮与柠檬汁。
- 第5步.
搅拌均匀。
- 第6步.
筛入低粉与泡打粉。
- 第7步.
刮底刮边翻拌至面糊出现光泽。
- 第8步.
将面糊倒入铺好油纸的模具里，用刮板刮平表面，双手拿起模具，轻轻磕几下。
- 第9步.
放入提前预热的烤箱上火165度下火170度，烘烤25分钟，表皮上色，用竹签插进蛋糕内部，如果没有粘上面糊就是烤好了，取出模具，将蛋糕移到冷却架上，倒扣撕掉油纸晾凉。
- 第10步.
晾凉的磅蛋糕用锯齿刀切成方形慕斯模具大小，底部包一层保鲜膜放一旁备用。
- 第11步.
将芒果切块，倒入搅拌机中搅拌。
- 第12步.
倒入白砂糖与柠檬汁搅拌均匀。
- 第13步.
加入果汁继续搅拌。
- 第14步.
加入融化的吉利丁液搅拌均匀。
- 第15步.
这时表面有小气泡，过筛一遍。
- 第16步.
在蛋糕上摆入4块黄桃，把慕斯糊均匀的倒在黄桃上。
- 第17步.
放入冰箱冷藏定型。
- 第18步.
用温热毛巾捂模具四周，双手提起模具脱模。
- 第19步.
用锯齿刀均匀切块。
- 第20步.
用融化的巧克力在油纸上画上耳朵鼻子插件，将耳朵插入黄桃，粘上鼻子，用巧克力画上眼睛，粘上腮红即可。
小贴士
1黄油提前切小块室温软化，可以放微波炉稍微加热，切记别融化过度。
2一次性加入蛋液太多会油水分离，可以高速打发或者隔水加热一下。
3一般鸡蛋要室温，如果室温特别低，则需要将鸡蛋打散，隔水加热鸡蛋不冰冷状态即可。
4烤箱温度仅供参考，具体按自己烤箱温度调整。
