炒花生

炒花生的做法与步骤

1. 1.

   将提前洗净晾干，懒人做法可以省略这一步。

2. 2.

   锅内倒入少量油，最好用平底锅，受热均匀，颜色也会均匀些，因为花生本身会出油，所以油要少。

3. 第3步.

   油热后，放入花生，调成最小的火，不停地翻炒。大火容易糊，而且里边还不熟，不停地翻炒是为了受热和颜色均匀。

   
4. 4.

   看到花生皮裂开或者有偶哩啪啦的声音就可以出锅了。

5. 第5步.

   盛到盘子里放凉，再根据自己的口味放盐或者糖。一定要放凉之后再加，这样花生本身的热度不会使糖和盐融化。