炒鸡好吃的馅饼

炒鸡好吃的馅饼的做法说明

这种馅饼是我还没嫁到山西，谈恋爱时我老公带我去榆次一家羊汤馆吃到的，喝着羊汤吃着馅饼，倒点醋蘸着吃别提多好吃了😋
可能因为爱吃酸的，老天爷让我嫁到山西的吧😲
大半夜写菜谱，写的我自己都流口水了😰

第1步.
60度的水和面
第2步.
面要稀稀的呀，不然馅饼皮又硬又厚的，不好吃
第3步.
粉条提前泡好，下锅煮熟，刚刚熟就好，不然囔了不好吃了，没有筋道了。出锅过一次凉水，然后切碎。
第4步.
韭菜，洗干净切碎，鸡蛋打散炒出来，炒的时候就用铲子弄碎
第5步.
倒的一起，加入葱姜蒜末，烧油，油烧热就是锅轻微开始冒烟，浇的葱姜蒜跟馅上头，听到次啦次啦的声音就对了😄香味就出来了，加入鸡汁（我不用鸡精，太太乐有一款鸡汁很不错的，一般挤一下就够了）蚝油，生抽拌匀
第6步.
我以前都是放点十三香，那天出去买了这个回来试了试，感觉味道不错，所以馅里倒了一勺，搅拌均匀
第7步.
从面盆里揪出一个馅饼的面，撒些面粉，大概揉下，放的手上压平，因为面很软，赶的话会粘，我都是用手，弄差不多然后包馅，跟包包子一样
第8步.
包好以后下锅，再用铲子慢慢压平，皮一定要又软又薄，不然真的不好吃。
第9步.
出锅啦，皮薄馅大，哎呀呀，好吃的不得了啦❤️