什锦冒菜
什锦冒菜的做法与步骤
- 第1步.
先来个全家福
- 第2步.
先将牛肉片加干淀粉，少量蛋清，盐腌制；毛肚黄喉焯水，滚水打散快焯
- 第3步.
个人推荐用牛肉块的那种火锅底料，也可用液体的
- 第4步.
炒料，炒豆芽（也可不炒，提前焯水铺盘垫底最后加入成品）
- 第5步.
加高汤煮开，依次加鸭血，魔芋肚，鹌鹑蛋，午餐肉，土豆，青笋煮熟，再放入金针菇，西兰花，油豆皮，最后一片片加入牛肉片烫熟关火。提前准备小盆，将焯好的毛肚黄喉垫底，趁热将煮好的冒菜倒入盆中，撒上小葱辣椒面（辣椒面可不加）浇明油即可。
- 第6步.
开动啦～
