耗油杏鲍菇

耗油杏鲍菇的做法与步骤

1. 1.

   杏鲍菇切片改十字刀备用 其余菌类去根备用

2. 2.

   耗油+老抽+糖+盐+清水=调汁备用 3 : 2 : 1 :0.5: 3

3. 3.

   热锅凉油葱沫爆香，加入杏鲍菇及其余菌类炒至金黄，出汤。

4. 4.

   加入酱汁上色，加入适量清水没过杏鲍菇，盖盖煮4-5分钟

5. 5.

   大火收汁勾芡，出锅，撒葱花装盘。