小美黄坛淡麦饼
小美黄坛淡麦饼的做法说明
宁海黄坛地区的淡麦饼，以薄为最大特点，用猛火在锅中翻两翻便熟，裹进芝麻、海苔、虾皮等食用。
小美黄坛淡麦饼的做法与步骤
- 第1步.
主锅内加2克盐，110-120克水（因面粉的吸水性不同），10秒/速2搅化。
- 第2步.
倒入200克中筋面粉，1分30秒/揉面键。揉好饧1小时。
- 第3步.
分剂，可大可小，分6-8个，撒粉，擀成薄薄圆形。
- 第4步.
大火烧热平底锅，放入饼皮，小心轻放，当心折叠，变色后翻面。
- 第5步.
鼓起再翻面。
- 第6步.
完美出锅。温热的入保鲜袋装好，防止风干变硬。
- 第7步.
加入苔条花生米芝麻，或油条卷起即食。也可包入炒好的蔬菜、肉卷起食用。啧啧，韧性有嚼劲，耐饥。
小贴士
属于比较干的一个可带走旅行、劳动的干粮。密封可放置三四天。牙口不好的老人幼儿不适合噢😊
