手工烧麦
手工烧麦的做法说明
第一次根据很多制作烧麦的资料自己动手制作纯手工烧麦，非常美味，食材都是精挑细选的很卫生健康。
手工烧麦的做法与步骤
- 第1步.
温水和高筋面一斤醒发一小时，加少许盐增加筋性
- 第2步.
糯米提前十小时泡发好，上锅蒸二十分钟，油锅下肉糜，腊肠煸炒加木耳，加入酱油，生抽，糖翻遍后下入糯米一起拌匀，盛出晾凉即可
- 第3步.
烧麦皮子略微擀成比饺子大的皮子四周薄一点，滚一圈边，包入馅料，手法可参考很多视频，熟练了很简单。蒸锅垫蒸笼纸上锅。
- 第4步.
大火上汽后十分钟即可熟透，关火闷两分钟后开锅装盘。
- 第5步.
漂亮美味的烧麦完美完成:)
小贴士
烧麦的皮要软，注意是要和蒸饺一样用热水和面，俗称烫面，热天我用的大约七八十度左右的热水。南方烧麦馅偏甜口，所以糖放的略多一点，根据个人口味吧，馅料要重油才好吃，不能干乎乎。
