蒜蓉粉丝蒸虾
蒜蓉粉丝蒸虾的做法与步骤
- 第1步.
大虾洗净，去虾线，开背，放料酒，腌制备用。
- 第2步.
蒜和小米辣切碎备用。
- 第3步.
粉丝开水泡一下备用。
- 第4步.
锅中放油，油热放入蒜蓉和辣椒碎，中小火炒香，加入生抽、蚝油、盐、糖，调味备用。
- 第5步.
容器放入泡好的粉丝（觉得粉丝长可以剪短）炒好的蒜料放入虾背，摆盘。
- 第6步.
上锅大火上气转中火蒸10～12分钟。
- 第7步.
出锅，可撒些葱花，烧热油淋在葱花上（不喜欢太油可以省略）。
小贴士
建议1:使用腌制过的小米辣，味道更加温和一些。2:炒蒜蓉辣椒千万中小火，不可炒糊。3:不可蒸的时间太久，虾会老。
