红枣红糖糕
红枣红糖糕的做法说明
这款小糕点非常适合初秋食用
主要用养颜的红枣、红糖搭配杏仁等
制作简单、方便
既有胞腹感
又有美容作用的一款蛋糕
......
红枣红糖糕的做法与步骤
- 1.
先把红枣去核，可以用剪刀剪去核。
- 2.
杏仁压碎。
- 3.
红枣肉切碎、加上牛奶和杏仁碎放入料理机打碎，留点颗粒口感会更好。
- 4.
把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，将蛋白放入无水无油的盆内（滴入几滴柠檬汁或醋代替也可以）待用。
- 5.
将打碎的红枣牛奶糊与蛋黄拌匀，再筛入面粉，用切拌的方式，拌匀待用。
- 6.
蛋白分3次加入红糖，打发到湿性发泡，蛋白有清晰的纹路，提起是弯曲。
- 7.
取1/3蛋白糊与蛋黄糊混合均匀，依次把全部蛋黄糊用切拌的方式拌匀。
- 8.
把蛋糕糊装进模具，震出气泡，表面用杏仁碎装饰。
- 9.
预热烤箱160度，烤50分钟即可。
- 第10步.
出炉，马上倒扣至凉了后，脱模。
