鱿鱼蒸粉丝

鱿鱼蒸粉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   鱿鱼洗净，去内脏，身体切花刀，头须切开。

   
2. 第2步.

   鱿鱼身体切小块。

   
3. 第3步.

   粉丝一把，用剪刀中间剪断，加开水泡软。然后沥干水，加酱油0.7勺，鸡精一点点，抓匀。

   
4. 第4步.

   蒜头6瓣，拍扁，去皮。用压蒜器压蒜蓉。

   
5. 第5步.

   关键步骤: 炒金蒜。 锅里放油，小火，放入蒜蓉，小火慢慢炒成金色。然后含油取出。

   
6. 第6步.

   金蒜中加入2克(0.2勺)盐，0.2勺酱油，拌一下。(盐不要多，因为粉丝己经有味道，鱿鱼本来也有一点点海的味道。)

   
7. 第7步.

   将粉丝垫在盘子底，将鱿鱼片和头须，摆在上面，将金蒜酱汁抹在鱿鱼上。

   
8. 8.

   水烧开，上锅蒸10分钟。撒葱花。(也可不要)

9. 9.

   另外用锅，下少许油，烧热到冒烟，浇到鱿鱼上。(会听到“之啦”的声音。) 即可。