家常莜面鱼鱼
家常莜面鱼鱼的做法说明
这是我第一次做莜面鱼鱼，也是我第一次创建菜谱，如果有什么不周到的地方请大家指正，共同学习
因为等老公回家怕菜凉了，所以蔬菜在锅里多炒了会，有点过熟了。
老公回家说今天太累了，都没有胃口吃饭了，然后……这一大盘莜面鱼鱼被他一会会就解决了，第一次做就有这样的成果我真的很开心，希望大家也能做出好多好多好吃的。
这个菜谱的量是两个人的份，而且是两个吃货的量😄
家常莜面鱼鱼的食材和调料
| 莜面 | 200克 |
| 开水 | 200克 |
| 绿豆芽 | 250克 |
| 青椒 | 一个（不大） |
| 杏鲍菇 | 一只 |
| 鸡里脊肉 | 150克 |
| 胡萝卜 | 少许 |
| 红油豆瓣酱 | 一茶匙 |
| 花生油（炒菜的油都可以） | 适量 |
| 盐 | 一小勺 |
| 味精或鸡精 | 半小勺 |
| 酱油 | 少许 |
| 醋 | 一茶匙 |
| 蒜 | 两瓣 |
家常莜面鱼鱼的做法与步骤
- 第1步.
莜面加入开水用筷子搅拌成小块状
- 第2步.
稍稍放凉后用手揉成团
- 第3步.
揉好的面团搓成手指粗的条状
- 第4步.
揪成大拇指头大小的剂子搓成莜面鱼鱼
- 第5步.
上锅蒸，大火煮开中小火蒸十分钟
- 第6步.
蒸的时候开始准备菜，豆芽掐根洗净，杏鲍菇，胡萝卜，青椒切丝
- 第7步.
鸡里脊肉切丝（我的估计切成片了）
- 第8步.
蒜切片（主要是因为我不爱吃蒜，切片可以挑出来，你们可以切末）
- 第9步.
莜面鱼鱼蒸好后晾凉撕开
- 第10步.
锅里倒入少许油，放入鸡里脊肉划开，炒至变色，盛出备用
- 第11步.
锅内再倒入稍多点的油，炒香蒜片和豆瓣酱
- 第12步.
倒入蔬菜翻炒，加酱油，盐，少量水
- 第13步.
放入鸡里脊肉炒熟
- 第14步.
倒入莜面鱼鱼翻匀，加味精或鸡精，加醋
- 第15步.
拌匀，出锅，根据喜好可淋香油
小贴士
鱼鱼一开始搓比较麻烦，亲们不要焦躁，慢慢就会顺手，一定要用开水哦
我把蒜切成片是因为我不爱吃蒜，这样方便挑出来，如果剁成末的话会更好
出锅前根据喜好可淋上香油
豆瓣酱和醋可以根据自己的口味调整量
