霏妈小厨^o^红糖鸡蛋馒头

霏妈小厨^o^红糖鸡蛋馒头的做法与步骤

1. 第1步.

   红糖用100克热水搅拌至红糖融化到无颗粒的红糖水。

   
2. 第2步.

   红糖水放温至不烫手后加入酵母搅拌均匀静置五分钟左右。

   
3. 第3步.

   面包桶放入高筋面粉和敲进一个鸡蛋。

   
4. 第4步.

   倒入红糖酵母水。

   
5. 第5步.

   启动面包机的“自动和面”程序（15分钟），15分钟“自动和面”程序结束后再启动一次“自动和面”程序。

   
6. 第6步.

   把面团揉至光滑。用手在面团中戳个小洞，面团不粘手。

   
7. 第7步.

   取出面团分割成63克左右的小面团8个，依次搓圆。为了留发酵的空隙，只放了5个馒头胚。

   
8. 第8步.

   馒头胚用剪刀剪十字。

   
9. 第9步.

   馒头胚剪十字中间插入一粒红枣。

   
10. 第10步.

    锅内放入适量的水，把馒头胚放入锅中盖上锅盖发酵至2倍大左右。

    
11. 第11步.

    发好的馒头胚不用取出，直接开大火蒸15分钟后关火焖5分钟后取出。

    
12. 第12步.

    配一杯香浓的乌梅桂花茶😋