炒丝瓜

炒丝瓜的做法与步骤

1. 1.

   将丝瓜刨好皮，斜切待用；香菇、木耳、胡萝卜均切成小块；蒜头剥好切碎；鸡蛋打散，加少量水、糖、盐、料酒、油

2. 2.

   锅内热油，倒入蛋液，翻炒成蛋块盛出；继续倒油，下蒜末爆香，下丝瓜断和胡萝卜炒软，倒入黑木耳、香菇、蛋块继续炒

3. 3.

   锅内加水，加糖、盐、料酒，盖上锅盖煮到丝瓜变软即可