清蒸多宝鱼
清蒸多宝鱼的做法说明
夏天酷暑难耐，家人食欲不佳，也不能重口味吃麻辣类菜肴，这道菜清淡美味可口，且营养丰富，老少咸宜。可多做给家人吃。
清蒸多宝鱼的做法与步骤
- 第1步.
多宝鱼1只去内脏洗净后，盐少许、料酒2-5小勺将鱼两面抹均匀，腌制15分钟待用……
- 第2步.
葱、姜、泡红椒丝切丝待用……
- 第3步.
生抽里放白糖拌匀待用
- 第4步.
鱼上放姜片、葱节和少许蒸鱼豉油，待锅里的水烧开放入蒸7分钟，不忙揭盖，闷4-5分钟取出，沥干水分（因为蒸鱼的水有腥味，不用留），去掉姜片和葱段，放入盘里。
- 第5步.
调好的生抽淋在鱼身上，将姜丝、葱丝和泡红椒丝放在鱼上，热油少许淋在上面，香味浓郁，这道菜就做好了。
小贴士
我用的泡野山红椒代替的红椒，结果味道更美。
