爆炒小龙虾
爆炒小龙虾的做法说明
第一次炒，味道非常好
爆炒小龙虾的食材和调料
| 小龙虾 | 5斤 |
| 白糖 | 少许 |
| 姜 | 5片 |
| 生抽 | 2小勺 |
| 油 | 100克 |
| 盐 | 少许 因为豆瓣酱都有盐味 |
| 蒜 | 一大只 |
| 啤酒 | 一瓶 |
| 干辣椒 | 3个 根据个人吃辣 |
| 豆瓣酱 | 2大勺 |
| 龙虾炒料 | 2勺。可放可不放因为有豆瓣酱了 |
| 桂皮 | 一片 |
| 八角、香叶、炒果 | 各3个 |
| 小米椒 | 6个 看个人吃辣度 |
| 韭菜、紫苏 | 一小把 |
| 蚝油、生抽 | 各2勺 |
| 孜然 | 少许 |
| 土豆 | 1只 |
爆炒小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
先洗虾，去肠子，记住尾部一定要剪开，容易进味。
- 第2步.
放油，把姜，蒜，桂皮，八角，香叶，炒果，辣椒，小米椒爆香，然后加入小龙虾爆炒，放少许盐，然后加入豆瓣酱，龙虾炒料，蚝油，生抽，爆炒爆炒
- 第3步.
爆炒完，放少许糖，提鲜，增加龙虾亮度，然后倒入啤酒，我放了1瓶半，我自己加了一个土豆在里面
- 第4步.
煮到汁快没有的时候，下紫苏，韭菜。
小贴士
下啤酒之前一定要放少许白糖哦！
