西红柿炒蛋

西红柿炒蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料，洗净。

   
2. 第2步.

   西红柿切块备用。

   
3. 第3步.

   鸡蛋打开，加入少许料酒和酱油。少量除腥提味即可。

   
4. 第4步.

   打散蛋液。

   
5. 第5步.

   锅内加油，用于炒蛋可以稍多一些。 （这里我用的是刚炸糖醋醉排骨的油，看起来略浑浊(￣∇￣)）

   
6. 第6步.

   油热，倒入蛋液炒散。倒入蛋液前可以把油烧热一些，倒入蛋液后注意调整火势。把炒好的鸡蛋盛起。

   
7. 第7步.

   另起锅，锅内放少许油，加入西红柿块。（今天因为今天炒鸡蛋的时候放油比较多，炒完鸡蛋盛起后锅内有余油，我就没有再放。）

   
8. 第8步.

   把西红柿炒出汁。（我们家比较喜欢用汤汁拌饭，所以一般炒得比较软烂。）

   
9. 第9步.

   加入刚才盛起的炒蛋，加少量盐。（这个地方一定注意“少加多次”原则，即每次加盐量少一些，多尝多调整。）今天的西红柿比较成熟我就没有再加糖，可以根据西红柿的情况自行调整～

   
10. 第10步.

    加入葱花～翻炒准备起锅～✌️

    
11. 第11步.

    起锅装盘，准备吃饭(￣∇￣)