日式汁煮冬瓜
日式汁煮冬瓜的做法说明
云南产的粉冬瓜，小家伙说煮汤吃起来粉粉的，很奇怪，于是灵机一动采用日式煮南瓜的方式料理这冬瓜。
日式汁煮冬瓜的做法与步骤
- 1.
冬瓜去皮洗净切小块（约2cm）；
- 2.
铸铁锅加少许橄榄油，热锅后放入姜片蒜片炒香；
- 3.
放入冬瓜块翻炒均匀
- 4.
放入味淋、生抽、黄冰糖，翻炒均匀后加盖焖煮；
- 5.
待冬瓜焖软，撒入虾皮；可根据自己喜欢的口感再焖煮几分钟，起锅时撒入葱花。
小贴士
味霖是略带酸甜咸味的，加糖可以平衡味霖的酸味；
生抽可以上色和增加咸味；
因铸铁锅的特性，故焖煮时不加水。
