油泼仔姜
油泼仔姜的做法说明
朋友从老家带十斤仔姜来，一下吃不完，又不能放很久，做了些生抽泡姜后，想换点口味做油泼姜。
油泼仔姜的做法与步骤
- 第1步.
先把仔姜洗净，晒一天，晒到有点软的样子。
- 第2步.
切片或切丝，用盐腌两三小时，腌出水后把水沥干。
- 第3步.
把大蒜切片，一瓣切成两三片或四片。干辣椒切段，准备点花椒。
- 第4步.
放油，先把少部分大蒜放进去，再放花椒炸香。
- 第5步.
再放辣椒炸香后放酱油。
- 第6步.
然后把剩下的大蒜片放姜里面，等锅里炒好的有点凉的时候，泼在姜上面。
- 第7步.
用筷子搅拌均匀。哇！好香哦。早上吃馒头或面条的时候放两片，很开胃的。
小贴士
做好后，用密封盒装好放冰箱冷藏一晚再吃，这样才会入味。
