西葫芦素煎饺。
西葫芦素煎饺。的做法与步骤
- 第1步.
西葫芦选成熟老些的。
- 第2步.
西葫芦挖去籽，擦丝放盐杀杀水，再用纱布挤去水分。
- 第3步.
葱切沫，不要碎。鸡蛋炒散晾凉。调味花椒粉姜粉盐。
- 第4步.
这个不必用全发面，不用二发。半发面就行。搓长条切成段压扁擀薄就可以包了，包成大饺子。感觉上包成包子不好吃。
- 第5步.
包好的饺子不用二发，一点点油饺子底煎成焦黄，然后倒开水到饺子三分之二处，西葫芦很容易熟，开水不用淹没饺子。
- 第6步.
一直保持中小火，水耗干翻一下面。就可以出锅了。
- 第7步.
西葫芦配油泼蒜泥才好吃。
小贴士
发面不用二发.
蘸料是大蒜拍碎捣成泥，加点盐和辣椒粉，用热油泼过，等放凉倒点醋搅拌均匀就可以。
