杨梅桃子sorbet
杨梅桃子sorbet的做法说明
杨梅泛滥吃不完啦
买的胭脂桃没甜味口感还粉粉的
没想到两者搭配有惊喜诶
桃子香味很浓和杨梅的酸甜很搭
清爽细腻没有冰碴
杨梅桃子sorbet的做法与步骤
- 1.
杨梅盐水浸泡十分钟捞出洗干净 放入锅中不放水不放糖直接煮出汤汁 过滤备用
- 2.
过滤好的杨梅汁加麦芽糖煮开转小火浓缩至原体积的三分之一 放凉备用
- 3.
胭脂桃去皮去核 加少许柠檬汁用破壁机打成细腻的桃泥
- 4.
放凉的杨梅糖浆取一半与桃泥混合均匀 冰激凌机15分钟左右成半凝固状取出装入容器冰箱冷冻保存
小贴士
杨梅可以用其他莓果替换
桃子也可以用其他低水分的水果替换
