苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋的做法与步骤

1. 1.

   将苦瓜洗净去瓤后切片

2. 2.

   锅里防水烧开，将切片后的苦瓜放入锅里焯水，同时加一勺盐

3. 3.

   待苦瓜变色后沥水捞出，再过一道凉水

4. 4.

   在碗里打2个鸡蛋，加一勺盐，打泡

5. 5.

   锅里倒入菜籽油，待油冒烟时滑入蛋液，待蛋成型后放入苦瓜，中火炒一下

6. 6.

   起锅时放一勺盐即可