红烧牛肉

红烧牛肉的做法与步骤

1. 第1步.

   -牛肉洗干净 切成大块 冷水下锅煮一会儿

   
2. 第2步.

   -捞出牛肉，用热水冲洗牛肉上面的血沫

   
3. 第3步.

   -油锅爆香姜、葱、蒜、八角、干辣椒、桂皮、香叶，

   
4. 第4步.

   -放牛肉继续翻炒一会，加入豆瓣酱继续翻炒均匀，淋入白酒继续翻炒，再加入酱油、 糖炒均匀

   
5. 第5步.

   -加入水大火烧开之后转中火烧几分钟之后，转入高压锅 压2分钟。待高压锅温度冷却之后开盖翻转一下牛肉，把上面的牛肉翻到下面去，再压2分钟。

   
6. 第6步.

   -温度下降之后打开尝试一下味道和软硬程度，这时候可以调整味道，以及如果牛肉还不够软底的话，就再压1分钟

   
7. 第7步.

   -通常我是压好之后不管，隔天再打开来开吃。 -然后把肉分成几份放冰冻，吃的时候拿出来回温就可以。