番茄鱼
番茄鱼的做法说明
今天教大家做一道番茄鱼，做法简单一学就会，好吃到没朋友。
番茄鱼的做法与步骤
- 第1步.
将草鱼片成片，鱼骨切成段盛入碗中，加适量食盐、料酒、淀粉、鸡蛋清用手抓匀，腌制15分钟。
- 第2步.
将番茄切成小块，葱、姜、蒜切末放一旁备用。
- 第3步.
锅中放入适量食用油，油热后下入葱姜蒜爆香，再下入番茄不断煸炒（中小火），炒出番茄汁。 觉得酸味不够可以加入番茄酱。
- 第4步.
加入适量纯净水，大火烧开。
- 第5步.
将腌制好的草鱼片一片片下入锅中，先不要急着动它。
- 第6步.
待鱼片定型后，轻轻推动。差不多煮2分钟，再加入适量食盐、胡椒粉调味。
- 第7步.
待鱼肉入味后，即可出锅装盘，最后再撒上葱花配色即可。
