清炒花蛤
清炒花蛤的做法与步骤
- 第1步.
花蛤用沸水抄一下，这样炒的时候容易入味，也比较好掌握火候
- 第2步.
啤酒或者白酒，耗油一起加入，还有白糖，省的到时太忙了，忘了放入（我经常这样）所以一般我都会提前弄好
- 第3步.
葱姜蒜呛锅必不可少的，韭菜最后放入
- 第4步.
快要烧好时，放入韭菜，看到韭菜快熟了，起锅装盘
- 第5步.
看看，是不是比外面卖的那些，酱炒出来的更加有食欲呢，这样吃，清淡不油腻，如果还想更清淡，直接水煮
小贴士
炒花蛤时间不易太长了，时间久了会老的，一般4分钟左右即可，只要汤汁吃到肉里面就可以起锅了(一盘花蛤，两瓶啤酒，美啊！)
