蒜蓉粉丝蒸虾蛤
蒜蓉粉丝蒸虾蛤的做法说明
广东的夏天烤物吃多了容易上火，受到隔壁楼“烤虾蛤”启发，用了“蒸”的做法。
蒜蓉粉丝蒸虾蛤的做法与步骤
- 第1步.
剁蒜
- 第2步.
准备剁椒
- 第3步.
独子蒜剁碎，剁椒按个人口味添加，放适量盐，现磨胡椒。锅里倒入适量油烧热，把热油倒入蒜中搅匀。
- 第4步.
花甲洗干净飞水，放一些现磨胡椒粒，开口之后捞出用冷水冲洗。金针菇洗干净飞水，粉丝泡软，放在碟上，花甲铺在上面。
- 第5步.
虾剪须去爪，用剪刀由头剪到背后部，挑出虾脑。
- 第6步.
把处理好的虾铺在花甲上，把蒜蓉铺在虾上。锅里烧开水后上架蒸10分钟。
- 第7步.
撒上葱花出锅。
