豆腐鱼（家常做法）
豆腐鱼（家常做法）的做法说明
这个鱼就脊椎骨一根刺。胶原蛋白丰富。比饭店的好吃多了
豆腐鱼（家常做法）的食材和调料
| 豆腐鱼 | 500克 |
豆腐鱼（家常做法）的做法与步骤
- 第1步.
去头去尾，去鳍。肚子剪开。去肠。洗净。
- 第2步.
去头去尾，去鳍。肚子剪开。去肠。洗净。
- 第3步.
去头去尾，去鳍。肚子剪开。去肠。洗净。
- 第4步.
和片青鱼一样，从中间片过去。 然后斜刀一下两半。中间的骨头不用去。 很软。吃不出来有骨头
- 第5步.
和片青鱼一样，从中间片过去。 然后斜刀一下两半。
- 第6步.
鱼和葱姜一起。椒盐（少放一点）腌一下。味精一点。抓抓拌匀 腌10分钟即可
- 第7步.
洋葱切条。 红椒切条
- 第8步.
鱼和葱姜一起。椒盐（少放一点）腌一下。味精一点。抓抓拌匀 腌10分钟即可
- 第9步.
鱼腌好后。去姜蒜。用一个鸡蛋抓好。
- 第10步.
旁边准备好干生粉。 粘上淀粉后抖一抖。 锅里倒油5 成。 养熟
- 第11步.
旁边准备好干生粉。 粘上淀粉后抖一抖。 锅里倒油5 成。 养熟
- 第12步.
旁边准备好干生粉。 粘上淀粉后抖一抖。 锅里倒油5 成。 养熟
- 第13步.
沥干油
- 第14步.
油温再6-7成（冒烟） 再复炸至炸酥炸脆。色泽金黄。
- 第15步.
锅里放底油，把洋葱 红椒 葱段 煸两下。 放鱼 炒两下。 放鸡精。椒盐。炒两下就出锅了。
- 第16步.
锅里放底油，把洋葱 红椒 葱段 煸两下。 放鱼 炒两下。 放鸡精。椒盐。炒两下就出锅了。
- 第17步.
锅里放底油，把洋葱 红椒 葱段 煸两下。 放鱼 炒两下。 放鸡精。椒盐。炒两下就出锅了。
- 第18步.
锅里放底油，把洋葱 红椒 葱段 煸两下。 放鱼 炒两下。 放鸡精。椒盐。炒两下就出锅了。
- 第19步.
摆盘
