什锦玉子烧

什锦玉子烧的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋打散，加入调味料。玉子锅加热

   
2. 第2步.

   我用了冰箱剩下的金针菇，抹油入锅烧熟金针菇

   
3. 3.

   把熟了的金针菇夹出来。把1/3的蛋液倒入玉子锅，再把金针菇放在锅的一端

4. 第4步.

   蛋液一凝固就用筷子把蛋皮卷成蛋卷，卷到锅的一端推到玉子锅的一端。

   
5. 第5步.

   蛋皮比你想象中坚强。戳破皮也没关系，后面可以补洞

   
6. 第6步.

   在锅上抹少许油（我用厨房纸抹油）再把1/3的蛋液倒入，平铺到锅子上，必须把蛋液和那堆玉子卷连在一起如图等蛋液凝固，重复3的步骤；再重复4、5的步骤

   
7. 第7步.

   胆大心细地往回卷

   
8. 第8步.

   完成。破了一两个小洞无所谓，翻身就好

   
9. 第9步.

   稍微不烫手后可以切开