电饭锅蒸蛋糕

电饭锅蒸蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   常温鸡蛋，冰箱里直接拿出来的会发不起来。蛋清蛋黄分离。蛋清里不能有蛋黄不然等下会发不起来

   
2. 第2步.

   蛋黄搅拌，加入30克白糖。我牛奶和色拉油是在另一个碗里搅拌至混合没有重油了再倒入鸡蛋里，搅拌。

   
3. 第3步.

   没有拍了，凑个图😂。PS我家小朋友在一旁艺术创作。低精面粉第一次过筛120克。然后分几次过筛入蛋黄里。顺时针方向搅拌，我是把打蛋器上的筛子拿下来手工搅拌的。120克的面粉看情况，如果已经很厚实——搅拌的动，捞起后滑入不是瞬间融入的那种状态。

   
4. 第4步.

   打蛋清咯。先加第一次白糖10克。顺时针低速打发至许多浓密泡沫。再第二次加入10克白糖，继续顺时针方向低速打发至奶油状，第三次加入10克白糖，顺时针低速打发。

   
5. 第5步.

   蛋清打发至把碗倒扣不会掉为止。如果三次加糖之后还不行的话，你可以选择再按照之前一部，再加少许糖。

   
6. 6.

   没有图片了。要把打发的蛋白分几次加入蛋黄中。并且用像炒菜一样的方法加入发起来的蛋黄和蛋清。匀速且不要翻动太久。3分钟左右完成翻动

7. 7.

   然后在翻动蛋黄和蛋清的时候，把电饭锅预热一下。在锅底，注意，只在锅底！刷一层薄薄的油。然后把翻动好的材料倒入电饭锅中，震两下。

8. 8.

   最后开始蒸啦，我家的电饭锅是蒸5分钟跳掉在闷10分钟，再蒸十分钟，在闷20分钟。期间不要开盖子，并在锅盖上盖一块湿毛巾。 这就是我做成这样没发起来的蛋糕和全部过程了。😂 你们也不防试试吧！成功了记得告诉我哦