猪油版蛋挞（12个）
猪油版蛋挞（12个）的做法与步骤
- 第1步.
油皮部分全部倒入碗里搅拌，没有干面时盖保鲜膜松弛30分钟。
- 第2步.
这时把油酥部分做好，盖保鲜膜静置备用。
- 第3步.
把松弛好的油皮揉出膜，盖保鲜膜松弛一下。
- 第4步.
松弛好的油皮平均分12份，整形松弛。油酥平均分成12份。
- 第5步.
油皮用手压扁包住油酥，用手轻轻往上推，油皮包住油酥，收口。
- 第6步.
底向下用擀面杖擀开，卷起来。
- 第7步.
将卷起来的面卷压扁。
- 第8步.
将面卷在用擀面杖擀开，注意一点要从中间向两边擀，不要回擀。
- 第9步.
再卷起来放保鲜膜下松弛。
- 第10步.
蛋挞液材料全部倒入碗里调匀备用。
- 第11步.
松弛好的面卷底向上，向中间压一下
- 第12步.
按扁，擀薄。
- 第13步.
放入蛋挞模具里，轻轻往上推包住模具，面皮要比模具高一点，这样蛋挞皮做好了。
- 第14步.
将蛋挞液倒入蛋挞皮里，不要太满，8成满就好，烤箱预热中层160度40分钟。
- 第15步.
我的蛋挞烤好了。
