韭菜蛋花酸汤
韭菜蛋花酸汤的做法与步骤
- 1.
准备工作：一只鸡蛋打散加少许盐，韭菜洗净切成韭菜花，淀粉加水调匀。（两人份）
- 2.
500ml水，加入少许猪油，煮开。下蛋花打散，开一下加韭菜花，加盐、加水淀粉，大火煮开，淀粉浓度不要太大，稍微浓稠即可。关火加醋，按自己的口味边试边加。醋一定要在关火后加，否则韭菜很容易变黄。
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