芒果千层(带裙边哦)
芒果千层(带裙边哦)的做法说明
水果可用(芒果，榴莲，火龙果，奥利奥，香蕉，蓝莓，草莓，黄桃，树莓……)打发奶油用的细砂糖按个人喜欢甜度放，菜谱是8寸的方子，我烙了16张(想做6寸的方子就将菜谱所有用料减半)关于糖(可放糖粉，细砂糖，白糖)～
千层蛋糕，你想吃什么味道😊～
芒果千层(带裙边哦)的做法与步骤
- 第1步.
准备材料～
- 第2步.
黄油放入锅内，隔水融化备用～
- 第3步.
鸡蛋打入盆中，用打蛋器打散成蛋液～ 加入糖粉～ 倒入牛奶～ 分次筛入低粉，搅匀～ 再倒入融化的黄油～ 搅拌混合均匀成面糊～
- 第4步.
将面糊过筛一遍～ 过筛好的面糊更细腻，放冰箱冷藏静置30分钟～
- 第5步.
将芒果去皮切块备用～
- 第6步.
细砂糖倒进奶油盆中，打发好(稍微打硬些，但不要打过啦)～
- 第7步.
平底锅转小火待锅微热倒入适量面糊，液体铺满锅内，将多余的面糊倒回盆内(我用的是24cm直径的平底锅或电饼铛)～
- 第8步.
小火煎至饼皮鼓起，饼皮边缘微微卷起即可，不用翻面，这样一张饼皮就烙好啦～ (可准备一块湿布，平底锅温度高时将锅放在湿布上给锅体降温，晾至一会在继续用)～
- 第9步.
依次烙好所有饼皮，带裙边的饼皮～ (不要裙边的，就将饼皮落在一起用慕斯底或圆盘子切成圆饼皮即可)～
- 第10步.
组装叠层: 蛋糕托上铺上一张饼皮，抹上奶油，依次顺序铺上第3张饼皮，抹好奶油(打底)～ 放上芒果块，再抹上奶油，放上饼皮(重复顺序以此类推，我放了3层芒果块)～ 最后抹上奶油(保持平整)～ 放上最后一张饼皮即可～ ⭐每抹一层奶油和芒果块都要保持表面平整(挑个最好的饼皮盖面)～
- 第11步.
做好放冰箱冷藏3小时以上(通常我都是头天晚上做好，隔天吃)放冰箱以后切面工整，口感更紧实，有韧劲好吃～
- 第12步.
芒果千层蛋糕就做好啦～
- 第13步.
均匀的切成8等份～
- 第14步.
层次感特别强～
- 第15步.
很工整哈～
- 第16步.
芒果，芒果～
- 第17步.
来，张嘴哈😄～
