快手巧克力松饼pancake

快手巧克力松饼pancake的做法与步骤

1. 1.

   黄油放小碗，隔热水融化

2. 2.

   偷懒的话直接敲两个鸡蛋到大盆里 精致的话，用蛋壳来回倒两下蛋黄，把蛋白分离到小碗里，准备打发蛋白

3. 第3步.

   （不想打发蛋白的可跳过这步） 加半勺白糖，挤一点柠檬汁去腥气 手动z字形用搅拌捶打发蛋白，左右手轮流快速打发大约10分钟，成小弯钩

   
4. 4.

   大盆中放入两小勺白糖，先倒入50ml牛奶搅拌均匀

5. 5.

   放入面粉，可以直接倒，均匀倒到面粉覆盖液体表面的量，停

6. 6.

   Z字形搅拌至均匀 （打发蛋白的这时倒入一半蛋白搅拌均匀后，倒入另一半搅拌均匀）

7. 7.

   倒入融化的黄油搅拌均匀

8. 第8步.

   用大汤勺舀起面糊，如果面糊很稀加入面粉，如果很粘稠，加一点牛奶，直至面糊可以略微流畅地流下

   
9. 9.

   加入两大勺可可粉，继续z字形搅拌均匀，面糊就做好啦！

10. 10.

    小火热平底不粘锅，一定要小火！着急就用中火。准备一块湿毛巾可以给锅降温

11. 第11步.

    不需要倒油，直接舀小半勺（或一勺）面糊慢慢倒在锅的中间

    
12. 第12步.

    面糊自动流成圆形

    
13. 第13步.

    大概一两分钟，到颜色均匀变深，气孔出现后，慢慢铲起翻面。一定不要心急先撬开一点看看，背面上色会不均匀的！！

    
14. 第14步.

    翻面就是这样啦，稍微煎15秒左右就可以啦

    
15. 15.

    每摊一个都要把锅放在湿抹布上10秒冷一下锅底，再摊下一个，不容易焦，而且上色均匀

16. 第16步.

    最后一个这个叠起来装盘，撒上枫叶糖浆或者巧克力酱就超级好吃啦！！