青红椒炒腊肉
青红椒炒腊肉的做法说明
川菜馆、湘菜馆里的一道常见菜。好吃的下饭菜，但三高人群就要避而远之了。
青红椒炒腊肉的做法与步骤
- 第1步.
把腊肉洗干净，放锅里煮熟，捞起晾凉了之后切薄片，这次煮的是五花腊肉。
- 第2步.
青红椒洗净。
- 第3步.
斜切。
- 第4步.
锅烧热，倒入适量食用油，下腊肉煸炒出油，再倒入青红椒快速翻炒，大火翻炒，大约一分钟。
- 第5步.
出锅。腊肉本身有咸味，而且是偏咸的，所以不需要放盐。青红椒炒一分钟足够了，如果炒过了，青红椒会变得很软，还会出水。
小贴士
1、腊肉是烟熏的，烧一下皮，然后再清洗干净了下锅煮，这样皮子才嚼得动。
2、腊肉是一种美味，但不宜多吃。
