金针茄汁肥片

金针茄汁肥片的做法与步骤

1. 第1步.

   金针菇切去尾部，用手撕开，洗净。

   
2. 第2步.

   肥牛片用开水焯一下，不要太老了。(主要是去腥、去油)

   
3. 第3步.

   姜、蒜、葱、椒切好备用。

   
4. 第4步.

   热油锅，加入姜片，倒入金针菇，翻炒后，加水，烧开。加入盐、糖、蕃茄汁。

   
5. 第5步.

   放入焯好的肥牛片，将葱、青椒、红椒放入。

   
6. 第6步.

   煮开后装碗，将蒜泥放在上面，用沸油浇入。蒜香浓郁。开吃！