啤酒猪手
啤酒猪手的做法说明
猪前腿，广东人呼其～猪手。
猪后腿，广东人呼其～猪脚。
猪手比猪脚好吃，悦妈总是这么认为的！事实也是如此啦～
啤酒猪手～赞赞赞👍
不信，试试😄
啤酒猪手的做法与步骤
- 第1步.
买猪手的时候，不妨让肉档老板帮帮忙，烧一下猪手（皮的那面），这样皮子会更好吃哦，猪手的腥骚味也没那么重。
- 第2步.
锅里水开后，加适量料酒汆烫猪手。
- 第3步.
捞起，反复清洗干净备用。
- 第4步.
适量香辣料来个大合影，都在这里了。喜欢吃辣的朋友，干辣椒是少不了的，一定要放。悦妈本来也是打算放干辣椒一起炖的，但悦悦不同意，她吃不了辣，所以，干辣椒只是拍了照 ，却没能入菜😝
- 第5步.
香料提前用开水浸泡10分钟，备用。
- 第6步.
燕京啤酒一瓶，580毫升的。也可以选其他牌子的啤酒，但尽量避开蓝带啤酒，它有点苦味。
- 第7步.
锅里倒适量花生油，放入姜片爆香～
- 第8步.
将洗净的猪手放入，皮朝下，中小火煎5～6分钟，尽量煎得皮有点点焦黄的样子
- 第9步.
再放入浸泡好的香料，翻炒均匀。（如喜辣，此时干辣椒一并加入）
- 第10步.
烹入适量生抽、老抽。
- 第11步.
倒入啤酒。
- 第12步.
一整瓶全部倒完。
- 第13步.
一瓶啤酒，半只猪手，刚刚好。大火烧开，转中火炖煮15分钟，再转小火炖煮15分钟。
- 第14步.
炖到这个样子的时候，就快好了。
- 第15步.
收汁～
- 第16步.
装盘～
- 第17步.
换一个角度拍照还是辣么诱人～ 开吃啦～大块朵颐，干杯🍻
小贴士
1、不需要放冰糖上色哦，就这样炖煮出来成色非常漂亮哦。
2、无需放盐、无需放水、一瓶啤酒搞定，全程大概40分钟，总之，炖煮到收汁、猪手熟透，嚼得动就可以了。
3、猪手不建议斩太大块哦，大块难熟。
4、不建议用压力锅、如果猪手的软烂度把握不好的话，就功亏一篑。
5、半只猪手、一瓶啤酒，猪手的量如果增多、啤酒也要增加、香料也增加一点哈。
