手撕藤椒鸡丝
手撕藤椒鸡丝的做法说明
鸡胸肉太柴不入味，怎样好呢？藤椒跟鸡丝很配，味道很赞。
万弗藤椒油，纯香型很不错，下次做肯德基爷爷的藤椒鸡排，嘿嘿。
油炸花生米的拌入，口感丰富，有层次。香脆的花生米，麻辣的鸡丝，好吃！藤椒油，色泽亮丽。口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，比花椒油更香，更麻，更生态。
手撕藤椒鸡丝的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，尖椒切圈，葱白，葱花切丁，鸡胸肉片成两片备用
- 第2步.
冷水下锅，放入鸡胸肉，八角，花椒开大火煮沸，冷水冲洗后沥干备用
- 第3步.
把煮好的鸡胸肉，手撕成条状，大小均匀点备用
- 第4步.
热锅冷油爆香葱白
- 第5步.
放入1勺剁椒爆香
- 第6步.
倒入鸡丝煸炒一会
- 第7步.
依次倒入，料酒，生抽，黑米醋翻炒均匀
- 第8步.
再放入白砂糖和蚝油翻炒均匀
- 第9步.
倒入2勺藤椒油翻炒
- 第10步.
继续倒入1勺花椒油翻炒均匀
- 第11步.
把切好的尖椒圈，葱花倒入翻炒，尖椒圈断生即可
- 第12步.
碾碎油炸花生米倒入翻炒均匀即可，就可出锅装盘
小贴士
剁椒，自制有盐，所以未添加，咸淡自行添加，
鸡丝是煸炒干的，无需添加水，如果煸炒焦锅就自行添加少量清水。
