茅根竹蔗汤
茅根竹蔗汤的做法说明
一直喜欢粤菜，汤作为老广餐桌必不可少的食物集养生和食用于一体。借着舌尖三播出，坚定了试试的决心，联系到片中的郑小姐，获得了她的汤谱，几次做法的沟通下来就有了这碗汤
此汤和胃润肠，清热生津，是雨水节气得佳品
茅根竹蔗汤的做法与步骤
- 第1步.
猪腱飞水切小块
- 第2步.
茅根浸泡20分钟，甘蔗切小块
- 第3步.
青边碗九碗水入锅烧开，所有材料一起下锅大火烧开后改小火75分钟
- 第4步.
细漏网把材料和汤分开，汤加少许盐饮用
- 第5步.
汤料也能搭配食用
小贴士
药房的茅根会切碎，煲汤时可用纱布包裹
原汤谱有笋干20克，身边没有就没放，下次放了试试味道有何不同
