辣椒油
辣椒油的做法说明
特别美好的简易红油！
辣椒油的食材和调料
辣椒油的做法与步骤
- 第1步.
先放入想要的辣椒面的量
- 第2步.
这是我用的牌子
- 第3步.
16条干辣椒 加在辣椒面上，不要搅拌。 再加适量盐（小半勺，图中的勺）
- 第4步.
大火热油
- 第5步.
用大量花椒， 一片桂皮，适量八角
- 第6步.
姜和葱尽量沥干， 怕飞溅油的话就在油滚前下锅。 炸至葱姜金黄， 放入花椒等香料，放入30-59秒有香味散出时将所有香料拿出， 不要炸到有糊味。
- 第7步.
一勺一勺放油（比较保险，不会因为过热之间把碗里的辣椒弄焦）
- 第8步.
油会有余温，所以干辣椒深红为黑之时就可以不用再浇热油了。 不然余温也会把辣椒弄焦的。
- 第9步.
完成！ （如果对油温有自信可以之接全部浇油进碗里）
