玛格丽特

玛格丽特

玛格丽特的食材和调料

无盐黄油100克
60克
1克
熟蛋黄45个
低筋面粉100克
玉米淀粉100克

玛格丽特的做法与步骤

  1. 1.

    用手动打蛋器将黄油,糖粉,盐搅打至发白

  2. 2.

    倒入熟蛋黄拌匀

  3. 3.

    倒入低粉和玉米淀粉拌匀。拌至松散状态在硅胶垫上用手向下按压成一块,静置15分钟

  4. 4.

    取部分搓成长条,秤8克左右在手心搓至发白圆球,放烤盘上用大拇指按压,间隔不要太小

  5. 5.

    烤箱上火170下火150烘烤20分钟

小贴士

1.粉类过筛
2.蛋黄过筛口感会酥
3.加蛋黄后换刮刀,防止起筋

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