麻辣香菇酱
麻辣香菇酱的做法说明
用最简单的食材做出这道麻辣咸鲜的小菜。
麻辣香菇酱的做法与步骤
- 第1步.
鲜香菇去蒂洗净切丁，小块生姜拍碎切末。
- 第2步.
热锅冷油下花椒用中小火炒出香气后盛出花椒弃之。
- 第3步.
爆香姜末
- 第4步.
加入香菇大火翻炒后加入辣椒丝。
- 第5步.
香菇开始出水后入蚝油生抽和盐改中小火翻炒。
- 第6步.
香菇看起来收缩得差不多时加入适量辣油和花椒油，白芝麻大火翻炒一分钟左右出锅。
- 第7步.
用密封容器入冰箱冷藏保存个三五天不成问题。麻辣，咸鲜，佐餐或者单吃都非常不错。
小贴士
鲜香菇选肉质肥厚的，可以根据自己的口味调整花椒和辣椒的用量。
