红烧牛肉
红烧牛肉的做法说明
为了红烧牛肉面的汤，所以做了红烧牛肉
红烧牛肉的做法与步骤
- 第1步.
这是牛上脑，我提前用水泡了十个小时左右，去除了血水
- 第2步.
切成大小均匀的小块儿
- 第3步.
冷水下锅加料酒进一步去血末去腥味
- 第4步.
开锅后捞出用热水清洗干净
- 第5步.
锅里加油，小火八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、葱、姜煸炒出香味（香料放入的照片我忘记拍了，请脑补）
- 第6步.
加入牛肉煸炒出香味
- 第7步.
加入生抽两汤匙老抽两汤匙适量的冰糖（我不喜欢炒糖色，所以没有炒）加入开水与肉平齐，加入两勺盐，剩下的时间就是炖炖炖
- 第8步.
两个小时以后完成（我一直用的是中小火）
