意式面片汤
意式面片汤的食材和调料
| 千层面 | 8盎司(227g) |
| 特级初榨橄榄油 | 1大勺(15ml) |
| 洋葱 | 1个 |
| 意式香肠 | 1/2磅(227g) |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 干牛至 | 1茶匙(4.9ml) |
| 番茄膏(tomato paste) | 2大勺(30ml) |
| 低钠鸡高汤 | 4杯(946ml) |
| 番茄罐头 | 1罐15盎司的罐头 |
| 新鲜罗勒碎 | 1/2杯(118ml) |
| 帕尔马干酪(parmesan) | 1/3杯(78ml) |
| 浓奶油或半脂奶油 | 1/4杯(59ml) |
| 力可达乳酪（ricotta） | 顶料 |
| 犹太盐 | 适量 |
意式面片汤的做法与步骤
- 1.
坐一大锅开水，加足量盐，倒入掰碎了的千层面，按照包装背后给的时间煮熟。沥干，淋上橄榄油拌匀。
- 2.
这期间，另取一口汤锅，倒入1大勺橄榄油，中高火热锅。倒入剁碎的洋葱翻炒4分钟，炒软了就倒入去掉肠衣的香肠、剁碎的大蒜、干牛至翻炒3分钟左右，边炒边铲碎香肠，直到香肠变成棕色。倒入番茄膏再翻炒2分钟。
- 3.
倒入鸡汤、番茄罐头、1杯水，盖盖煮到微沸，然后开盖继续煮10分钟左右，稍稍收浓一下汤汁。倒入面片、罗勒、干酪粉、浓奶油搅匀，再多煮2分钟。
- 4.
将汤分别盛碗，顶上再撒上力可达芝士和切丝的罗勒。
- 第5步.
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