雪花酥
雪花酥的做法说明
小朋友特别爱吃牛轧糖，牛轧糖糖分高，热量高。雪花酥加入了坚果和饼干，更健康，也没有那么甜腻。
雪花酥的做法与步骤
- 第1步.
准备配料
- 第2步.
黄油融化，一定要选不粘锅，这是做好雪花酥的基础。 我用的电磁炉，温度好控制，火侯调到500左右。
- 第3步.
黄油融化后加入棉花糖，不断的搅拌。可以适当的调高一些温度，800，要快速搅拌，觉得融化的差不多了，迅速调低小火到500或者300。
- 第4步.
棉花糖完全融化，在搅拌个10几秒，加入奶粉，继续搅拌，此时保持小火300或者500。
- 第5步.
奶粉完全融化无颗粒，加入坚果和饼干。
- 第6步.
建议提前把坚果和饼干混合一下，搅拌的时候更均匀。
- 第7步.
搅拌至糖糊完全覆盖坚果和饼干。
- 第8步.
放入模具，稍微放凉后整型，两面撒上奶粉，放凉。 冬天室温低，放置大约一个小时左右，就可以切块了。
- 第9步.
多撒一些奶粉以免小块之间黏在一起。
