鹰嘴豆扒肘子
鹰嘴豆扒肘子的做法说明
鹰嘴豆只能用来熬粥？必须不能够 今天用它来搭配肘子吧～绵软的口感加上酱汁的香味～心动嘛？那就行动起来吧💗
鹰嘴豆扒肘子的做法与步骤
- 第1步.
肘子洗净去毛凉水下锅加一些白酒 可以用料酒去腥 但我认为白酒对肘子去腥效果更好 水开后煮五分钟左右 撇去浮末 捞出 温水洗净表面的浮末
- 第2步.
鹰嘴豆提前泡水
- 第3步.
泡好的鹰嘴豆和肘子一起放入高压锅
- 第4步.
准备好葱姜和香料 炒锅中加一点油 小火炒香香料和葱姜 加几块冰糖 生抽 老抽炒香 加一点开水煮开
- 第5步.
炒香所有酱料
- 第6步.
加一点水煮开
- 第7步.
把炒过的酱料一起倒入一个纱布袋中 这样吃鹰嘴豆的时候就不会吃到香料啦[酷] 锅中加入开水没过肘子压半小时左右
- 第8步.
压熟之后转移到火上大火收汁 我加了一点玫瑰露酒提香味
- 第9步.
出锅开吃✌️
