红烧猪蹄
红烧猪蹄的做法说明
有点繁复的本帮菜！需要花时间！
红烧猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
清洗猪脚，去毛！
- 第2步.
冷水煮出泡沫，把泡沫撩掉，在煮10分钟
- 第3步.
冷水清洗干净！
- 第4步.
准备配料！
- 第5步.
取砂锅，炒方糖，不要炒焦！
- 第6步.
中火烧，方糖化了，小泡沫就可以关火了
- 第7步.
放入猪蹄，煸炒！
- 第8步.
放入香叶等配料！
- 第9步.
加入半罐啤酒！
- 第10步.
加水，超过猪蹄，加生抽，老抽，料酒！
- 第11步.
加入2勺腐乳汁后，关盖，焖煮2小时以上！
- 第12步.
筷子可以轻易戳穿就可，加盐试味，大火收汁就可！
- 第13步.
装盘！
小贴士
注意方糖不要炒焦，还有焖煮时间尽量长！
