胡萝卜红烧牛排骨
胡萝卜红烧牛排骨的做法说明
休息的周日，做饭的心躁动，想吃猪排骨，昨天下班就去超市买了牛排骨。窗外淋淋沥沥的雨声，在自己的房间咕噜咕噜地煮着排骨汤，仿佛在另一个世界，很喜欢💕
胡萝卜红烧牛排骨的做法与步骤
- 第1步.
把买来的牛排骨提前浸泡一个晚上，去血水。开水煮沸以后把排骨扔进去，煮沸后去血末捞出来洗干净沥干。冷锅下油，下葱姜蒜丝，干辣椒，爆香以后下排骨，煎。
- 第2步.
煎的时候把胡萝卜削皮切成滚刀块
- 第3步.
基本把每块排骨每个面煎透
- 第4步.
等排骨煎出油以后下胡萝卜，翻炒
- 第5步.
加食盐，生抽，老抽，料酒以后翻炒均匀
- 第6步.
把翻炒均匀的排骨和胡萝卜转移到炖锅，加黑胡椒和白糖
- 第7步.
再倒入开水
- 第8步.
倒入一点红酒🍷炖半个小时
- 第9步.
文火炖半个小时，加一点醋
- 第10步.
最后关火，排骨肉质细嫩，特别香
小贴士
一定要加热水，这样煮出来的肉才会酥软
