口水南乳鱿鱼花
口水南乳鱿鱼花的做法与步骤
- 第1步.
鲜鱿鱼筒斩掉尾巴（尾部不要丢掉，可以一起煮）
- 第2步.
鱿鱼筒用刀破成片
- 第3步.
打花刀（注意：是打里面）
- 第4步.
一分为六片
- 第5步.
猪肉切麻将块备用，如果是未排酸的，用热水焯一下备用。
- 第6步.
葱段姜片八角备好
- 第7步.
喜欢颜色重的可以加一点老抽，不喜欢也可以不加。
- 第8步.
热锅凉油爆香葱姜八角至姜片变黄
- 第9步.
猪肉块炒至金黄色，逼出肉里的油脂。
- 第10步.
先下料酒，盖上锅盖焖半分钟，让料酒充分挥发，渗入肉块。
- 第11步.
加入其他调料，加水没过肉块即可。
- 第12步.
开锅后加入鱿鱼花，转小火炖一个小时左右，收汁起锅。
- 第13步.
上笼屉大火蒸半个小时
- 第14步.
美味到流口水哦……
小贴士
南乳汁比较咸，通常情况下不用加盐。
