粘窝窝/年糕
粘窝窝/年糕的做法说明
小时候最喜欢吃奶奶煎的年糕，只有冬天快过年的时候，大集上才有卖的！煎一盘，姐妹们围在一起，趁热，一人几筷子就光盘了！老人怕我们不消化，所以每次又意犹未尽...
粘窝窝/年糕的食材和调料
| 黄米面(又叫糕米面，黍米面) | 1000g |
| 红枣 | 400g(适量，喜欢多加，不喜少加) |
粘窝窝/年糕的做法与步骤
- 第1步.
红枣洗净去核，加水煮透，水不要太多，刚刚泡过枣就好！
- 第2步.
煮好的枣放入黄米面中，边和面边把枣碾碎(小心烫手)煮枣的水不要倒掉，趁热和面，少量多次的加！尽可能的和的面，硬一点，能攥起来，成型即可！(太软的话，上锅蒸的时候容易塌)
- 第3步.
整形后，上锅蒸，我和的硬，蒸了四十分钟
- 第4步.
出锅，趁热吃，特别好吃
- 5.
直接加热吃，或者切片，锅里放油，小火，煎至两面金黄，撒红糖，翻几下，出锅👌
