【视频】烤咖喱包
【视频】烤咖喱包的做法说明
咖喱与面包的完美邂逅，绝对让你暖心又暖胃，今天饭饭教大家冬日暖手神器：烤咖喱包！
【视频】烤咖喱包的食材和调料
| 面皮部分 | |
| 高粉 | 300g |
| 白糖 | 45g |
| 酵母 | 6g |
| 盐 | 5g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 温水 | 60g |
| 牛奶 | 100g |
| 馅料 | |
| 土豆 | 150g |
| 洋葱 | 150g |
| 胡萝卜 | 100g |
| 猪肉糜 | 250g |
| 咖喱酱 | 100g |
| 油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 刷表皮用的蛋黄液 | |
| 白芝麻 | 适量 |
【视频】烤咖喱包的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
高筋粉中加入盐
- 第3步.
酵母水用温水化开
- 第4步.
加入白糖，和牛奶，激发酵母的活性
- 第5步.
面粉中打入鸡蛋，抓匀
- 第6步.
将酵母水分次加入面粉当中
- 第7步.
糅合面团至三光状态，盖上保鲜膜发酵20分钟
- 第8步.
发酵好的面团分成六个等份
- 第9步.
将小面团揉圆，盖上保鲜膜，继续发酵十五分钟
- 第10步.
洋葱，胡萝卜，土豆切丁
- 第11步.
锅中热油，加入猪肉糜翻炒，加少许白胡椒去腥
- 第12步.
猪肉糜炒至松散发白时候，加入洋葱和胡萝卜丁先行炒至
- 第13步.
洋葱和胡萝卜炒出水分之后，加入土豆丁翻炒
- 第14步.
加入咖喱膏翻炒均匀
- 第15步.
加水没过锅内馅料，微炖一下直至过低留有少许汤汁
- 第16步.
小面团擀开
- 第17步.
包入馅料
- 第18步.
将口部收紧，收口朝下，放在烤盘上
- 第19步.
表面上上蛋黄液，撒上芝麻，入烤箱，180度，15分钟
- 第20步.
完美~
- 第21步.
更多烘焙美食关注微博@饭饭 或微信公众号：饭饭烘焙。
